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Culture Biologique
La volonté est de produire un vin le plus naturel possible, avec le minimum de traitements œnologiques.
De nombreux efforts ont été effectués depuis 2005 pour respecter au mieux le cahier des charges bio, malgré les très difficiles années 2007-08. Il est donc temps de franchir le cap pour que tous ces efforts soient reconnus et pour permettre aux amateurs de vins les plus exigeants de découvrir les vignobles de St Chef.
Je me suis engagé le 30 juillet 2009 dans le certification biologique. Les millésimes 2010 et 2011 seront classés en reconversion biologique, l’agrément bio arrivera en 2012.
"Je me suis engagé dans le certification biologique. Les millésimes 2010 et 2011 seront classés en reconversion biologique, l’agrément bio arrivera en 2012"
